sábado, 27 de diciembre de 2008

un blues y pisco y musica

Escuchen esta linda canción de John Mayall conocido también como el padre blanco del blues, acompañen con esos extraordinarios mosto verdes mollares que hay en el mercado, con aromas a tostadito, flores frescas, manzana verde, acaramelados, suaves al paladar, un mousse de maracuya queda perfecto con este pisco, tome con moderación,
un abrazo

lunes, 15 de diciembre de 2008

preparando un chilcano de pisco con soul music

Hola, hay piscos que son ideales para determinados cócteles, se dice que los quebrantas o mollares son para los sours ¿y los aromáticos? O uno los toma puros, mejor en mi caso, o los mezcla con frutas, por ejemplo, una cepa que realmente queda muy bien con el Chilcano de Pisco es la albilla, aromas frescos, gustos delicados a vainilla, pasas rubías, manzanilla, etc. dicen que los mejores acholados justamente son de la mezcla de uva quebranta con albilla, redondea el pisco confiriéndole gran suavidad.
La receta del Chilcano de Pisco mi cóctel preferido es muy simple: 1 oz. De pisco albilla (o cualquier aromático), ginger ale al gusto, hielo, limón, un par de gotitas de amargo de angostura y listo! sugiero mientras se lo preparan escuchar a esta extraordinaria cantante británica, cuídense.

domingo, 7 de diciembre de 2008

pisco y musica coctelito de durazno con pisco acompañado de Vangelis y Jon Anderson

Uno de mis cócteles favoritos por lo práctico y gusta a todos es el que preparo con media lata de duraznos al jugo, incluir media lata del almíbar, le agregan media botella de pisco 250ml de preferencia quebranta o acholado, hielo al gusto, llevan todo a la licuadora y listo!!! Y mientras preparo este cóctel escucho a Vangelis con Jon Anderson en esta linda canción progresiva “I hear you now” a ver que les parece, pásenla bien!

domingo, 23 de noviembre de 2008

los moscateles de caravelí en armonía con pisco y música

Excelente canción de los Stones como para acompañar en familia o con amigos sugiero con un pisquito moscatel de Caraveli o mejor aun prepararse un Chilcano, de esa manera no perderá los aromas del moscatel, recuerde siempre tomar con moderación, buen fin de semana!

viernes, 14 de noviembre de 2008

pisco y musica escuchando a Kravitz con un negra criolla

Escuchando a Kravitz con una copa de pisco de uva negra criolla y acompañando con una torta de chocolate, sugiero agregarle un poco de pisco a la torta, disfrútenlo!

sábado, 1 de noviembre de 2008

pisco y música celebrando el día de la canción criolla

Que tal acompañar uno de esos toronteles maravillosos que tenemos con algo de música criolla ahora que hemos celebrado el día de la canción criolla, pásenla bien!

sábado, 18 de octubre de 2008

pisco y musica recordando al gran cat stevens

Miren este simpático video de Cat Stevens, cantando uno de sus grandes éxitos “oh very young” del álbum buddha and the chocolate box, sugiero acompañarlo con un delicioso pisco quebranta de aromas a heno, pasto mojado, frutos secos, almendras, pecanas, nueces, uvas negras, manzana verde, durazno, dulce, poderoso en boca, con final suave, disfrútenlo.

domingo, 12 de octubre de 2008

algo de reggae con pisco y musica



Hoy domingo en familia acompañamos un delicioso mosto verde Italia con unas aceitunas vedes con pecanas y esta canción de fondo, interesante interpretación del éxito de Bob Marley “ No Woman No Cry” de esta banda estadounidense The Fugees, a ver que les parece, buena semana!

miércoles, 1 de octubre de 2008

pisco y musica, acompañandonos con "you never can tell" de chuck berry

Estuvo bien interesante el otro día la cata con unos amigos, escogimos varios CD’s, USB’s y DVD’s con música variada para acompañar nuestros piscos, había música criolla, rock en ingles y castellano, algo de pop, blues, con boleros al final. Así sin querer conversando recordamos la escena de “Pulp Fiction” de Quentin Tarantino cuando bailan John Travolta con Uma Thurman el famoso “you never can tell” de Chuck Berry nos pareció perfecto para acompañar cualquier noche de estas con un acholadito, sugiero el de quebranta con albilla, armonía perfecta, disfrútenlo!

domingo, 14 de septiembre de 2008

pisco y musica con los mejores piscos del mundo, en el XV concurso nacional del pisco 2008



Esta semana que termina nos toco estar presentes en el XV Concurso Nacional del Pisco, los mejores piscos del mundo se premian ahí.
Puedo decirles que cada año estamos mejor en cuanto a calidad, deguste casi todas las variedades y cada una mejor que la otra, unos mostos verdes, acholados, puros aromáticos y no aromáticos de chuparse los dedos, hubo piscos de 4 de las 5 regiones con denominación de origen excelente! Que siga así, y de paso para acompañar esta lectura a ver que les parece una simpática cancioncita del recuerdo con “El Puma” José Luís Rodríguez, buena semana para todos!

martes, 9 de septiembre de 2008

rock progresivo con pisco y musica

Esta semana hemos estado maridando varias cepas, un quebranta con un delicioso bavorois de café, un italia con unos alfajores moqueguanos realmente exquisitos los piscos y los postres, suaves en el caso del italia con ese aroma a pasas rubias, el quebranta agresivo al principio pero de suave final, acompañamos siempre con algo de música, esta vez nos provoco Yes con su rock progresivo, esta banda una de las mas representativas de este genero iniciado en los 60tas, 70tas, nos cantan esta linda canción llamada “Soon”.

martes, 26 de agosto de 2008

un albilla con Van Morrison en pisco y musica



Si algo tienen nuestros piscos es variedad, 8 cepas diferentes! y la que estoy degustando hoy la albilla, una de las 4 aromáticas, tiene una estructura en boca inigualable, un gusto delicado y aterciopelado con muy poco perfume, pero con cuerpo, suave como esta canción “In The Afternoon” de Van Morrison del CD Day’s Like This, que nos lleva junto con la copa de albilla y un suspiro de lúcuma a tener sensaciones espectaculares, a ver que les parece.

lunes, 18 de agosto de 2008

unas fresas con crema con pisco y música

No hay algo que más disfrute que un plato de fresas al natural con crema de leche, siempre lo acompaño con un Pisco Italia hagan la prueba van a ver, espectacular! De música de fondo este recuerdo: País Tropical, una buena semana!

martes, 12 de agosto de 2008

pisco, musica y unos alfajores con miel de abeja

Esta vez me deje llevar por esta canción con la voz de Barry White y Luciano Pavarotti, mientras me servia un pisco acholado mezcla de 80% quebranta y 20% torontel, muy suave al paladar, los aromas a pasto recién cortado del quebranta se mezclan con los a flores blancas y citricos del torontel, realmente espectacular, lo marido con unos alfajores con miel de abeja, que mas, solo disfrutar, pásenla bien!

domingo, 3 de agosto de 2008

pisco y musica esta vez el turno de la cepa "negra criolla"



Estuvimos maridando un pisco negra criolla con esta canción de Johnny Rivers, muy suave como nuestra muestra, nos dejamos llevar por los aromas a verde y pasto recién cortado, plátano, manzana verde, en boca igual: dulce, con un final a pecanas, muy simpático, mucha armonía, perfecto!

viernes, 25 de julio de 2008

café con pisco "el carajito" y música

Los italianos le llaman correcto, café con grapa, hagamos lo mismo incluyamos un chorrito de pisco a nuestro café mmhmmhmmm! delicioso! aprecien la mezcla de aromas y acompañen con este video de un gran cantante italiano Domenico Modugno, ojála que les agrade, les alcanzo la receta para que prueben el cafe correcto a la peruana o llamémoslo "el carajito", buen fin de semana!

Café "El Carajito"
Ingredientes
1 café expreso
1 cdrta de azúcar
1 cuchara pisco

Instrucciones
Haga un café expreso en la máquina. Coloque la cucharadita de azúcar en el fondo de la taza de café, agregue el café expreso e incluya la cucharada de pisco, servir inmediatamente

domingo, 13 de julio de 2008

pisco y musica esta vez con un mollar

La mollar es una de esas cepas pisqueras no aromáticas escondida entre las plantaciones de quebranta, es una pena, no hay mucho por cosechar, pero con ella se elaboran unos piscos de aromas a níspero, durazno y lúcuma, que son una delicia, para maridar un mollar me gusta esta canción de fondo, canta Juan Luis Guerra, ideal! en boca es suave en paladar, no agrede, con sabores a frutos secos, pecanas, nueces, etc. pisco y música en perfecta armonía! Buena semana!

domingo, 6 de julio de 2008

charla de pisco y musica

El pisco invita a la charla con los amigos, una copa de torontel o un moscatel, siempre caen bien, y la música se complementa perfecto, sea criolla, rock, blues, boleros, salsa o pop, todo es cuestión de dejarse llevar. Justamente estuvimos en una charla de pisco con unos amigos ayer escuchando a la gran Stevie Nicks de Fleetwood Mac con esta linda canción del 79 "Sara", a ver que les parece este maridaje, disfrútenla.

domingo, 29 de junio de 2008

pisco y musica en armonia

Cuando uno cata utiliza varios de sus sentidos, la vista, la nariz (olfato) y el gusto, pero no usamos los oídos, cuando a través de ellos también recibimos y nos trasmiten sensaciones, si uno cata un pisco mientras escucha un tipo de música, le puede encontrar sentido, veamos este video de Neil Diamond, nos servimos por ejemplo una copa de un albilla, de aromas frescos, delicados, vainilla, pasas rubias, almíbar, con una gran suavidad en el paladar, disfrutemos, buena semana!

martes, 24 de junio de 2008

maridando un quebranta y CCR

El pasado fin de semana nos tomábamos un quebranta, perfecto! ese aroma a manzana verde, pasto seco, pecanas, muy rico, decidimos maridarlo con esta simpática canción de CCR “Lodi” que relata la historia de un aventurero que decide irse tras la olla de oro para lograr fama y fortuna, un poco esa idea que tenemos muchos de estar siempre tras un ideal, cuestión de paciencia, disfrútenla, buena semana!

lunes, 16 de junio de 2008

un saxo con pisco italia

Un pisco Italia, otra maravilla que solo en el Perú se puede dar; en boca suave, dulce, esta cepa que además es la única que también se utiliza en la mesa, nos ofrece aromas florales a jazmín y pétalos de rosa, con un delicioso final a pasas rubias, lo maride con una torta de chocolate con crema, los sabores se mezclaron fantásticamente, escuchaba en ese momento el saxo de Grover Washington Jr. Con esta canción que fue todo un éxito “winelight” así que fui al youtube y conseguí el video, que me ubico justo en el momento, ojala les guste tanto como a mí, buena semana para todos.

lunes, 9 de junio de 2008

maridando un pisco torontel con pie de limon y música

Hola, estuvimos con mi familia en un restaurante de pastas y al final pedimos de postre un pie de limón, no sé porque me provoco un pisco torontel para maridar, de aromas delicados a flores blancas, jazmín, magnolias, quedo muy bien y de música de fondo se escuchaba esta cancion, pásenla bien!

domingo, 1 de junio de 2008

maridando recuerdos con pisco y música "huevos a la nieve"

Un postre que siempre me trae recuerdos de infancia es “huevos a la nieve” suaves en el paladar con esa mezcla deliciosa casi desapercibida que le dan las pecanas, sabia como maridarlos, con un quebranta! Con su fortaleza típica al entrar en boca, aromas a pasas, manzana verde, heno, dejándole el dulzor al postre, y la música...? Un bolero, no pido mas, una buena semana para todos.

domingo, 25 de mayo de 2008

un maridaje perfecto!

Hola! Hoy Domingo maride un pisquito torontel con dos clásicos: un pie de manzana con helado de vainilla mientras escuchaba a Chicago con “Happy Man” maridaje prefecto, disfrútenlo!

viernes, 16 de mayo de 2008

maridando pisco y salsa



Un pisco aromático cae perfecto con esta simpática canción de Gloria Estefan, una salsa suave como el Italia que tengo en al mano, ahora que llega la temporada de invierno estar cerca de la estufa o mejor de la chimenea y si además le añadimos unos guargüeritos, maridaje perfecto! Disfrútenlo,

domingo, 11 de mayo de 2008

Charlando y escuchando música con pisco

Hoy de postre en el almuerzo me invitaron un “babarois de maracuya”, en principio pensé... muy ácido para maridarlo con un pisco torontel, pero no fue así el babarois viene acompañado de una crema inglesa que apaga esa acidez, marido perfecto! y de fondo escuchaba a Jethro Tull con la flauta mágica de Ian Anderson en "Boureé", a ver que les parece, buena semana.

sábado, 3 de mayo de 2008

maridando con algo de soul music

Hoy Sábado prendí mi equipo y puse a George Benson, un excelente musico, para maridar me serví un Mollar, suave al paladar, perfecto acompañamiento, los sonidos de "The Masquerade" son increibles que canción! Un fin de semana tranquilo de charla, mañana? mañana es otro día, pásenla bien!

viernes, 25 de abril de 2008

mirando las estrellas en buena compañia, música y un buen chilcanito

Para el fin de semana en esta época del año nada como salir fuera de Lima, a buscar el campo, sentarse en buena compañía a mirar las estrellas desde la terraza, con un "chilcanito" en la mano, de preferencia preparado con un pisco aromático, sugiero un albilla, hay muy buenos en el mercado, mezclarlo con ginger ale, limón, hielo y una gotita de amargo de angostura, batir y listo, por supuesto este video pone la nota musical, Sade la Nigeriana Inglesa, con uno de sus éxitos “Smooth Operator” pero en versión Jazzistica realmente extraordinario, disfrútenlo,
Saludos

domingo, 20 de abril de 2008

un delicioso moscatel con buena musica

Que tal catar un delicioso moscatel con esta cancion "La Carimba" cantada por el Sr. Kike Bracamonte un peruano exitoso, disfrutenla,

sábado, 12 de abril de 2008

una tarde sentado frente al mar con pisco y música

Como quien despide el verano frente al mar, una tarde fresca, algo de musica, este blues de Sabina solo el audio, el video son solo fotos, una copa de mosto verde mollar, unos alfajores de manjar blanco, perfecto el maridaje! buena compañia, que mas! buen fin de semana.

domingo, 6 de abril de 2008

algo de pisco y música

Este fin de semana estuve maridando un pisco moscatel con unas riquisimas empanadas de manzana con helado de sabor a chocolate Princesa, extraordinario, ademas escuchabamos a Ringo Starr cantando esta divertida cancion a ver que les parece, buen inicio de semana!

lunes, 24 de marzo de 2008

Maridando pisco con música




No esta de mas hacerles recordar que Consumir bebidas alcohólicas en exceso es dañino para la salud.
Arrancando la semana les dejo un videito con los ingleses de UB40 que nos tocan un reggae muy bueno! "please don't make me cry" sugiero maridarlo con un pisco quebranta típico, con aromas a heno, pasas, durazno, plátano, etc. buen inicio de semana, pásenla bien!

http://www.youtube.com/watch?v=HsxKwX416pQ

martes, 18 de marzo de 2008

Solo pisco y música



Esta semana en “Charlas de pisco” les propongo maridar un pisco torontel con esta extraordinaria canción de Van Morrison cantante de origen irlandés, a ver que les parece “Till I gain control again” una de las canciones de su CD “pay the devil” del 2006 en el cual canta covers de música country, disfrútenla.