Resultados de los Concursos Nacional y Regionales del Pisco 2007, Tacna, Arequipa, Moquegua, Ica y Lima

XIV Concurso Nacional ICA 2007 Ganadores

Cepa: Quebranta

Primer Lugar: Pisco Distinción

Productor: Karina Lidia Lovera Perez

Cepa: Uvina

Primer Lugar: Pisco "Viejo Zorro"

Productor: Jose Murphy Martínez Muñoz

Cepa: Negra Criolla

Primer Lugar: Pisco Biondi

Productor: Antonio Biondi e Hijos SAC

Cepa: Mollar

Primer lugar: Pisco Don Saturnino

Productor: SUC. INT. Rosa Bravo Viuda de Elias

Cepa: Italia

Primer lugar: Pisco Don Amadeo

Productor: Alberto Dilaura Viccina

Cepa: Torontel

Primer Lugar: Pisco Gran Cruz

Productor: Natufrut S.A.

Cepa: Moscatel

Primer Lugar: Pisco Cepas de Loro

Productor: Viña de Pitis S.R,L.

Variedad: Acholado

Primer Lugar: Pisco Don Saturnino

Productor: SUC. INT. Rosa Bravo Viuda de Elias

Variedad: Mosto Verde No Aromático

Primer Lugar: Pisco 4Gallos

Productor: Soc Agricola Don Luis S.A.

Variedad: Mosto Verde Aromático
Primer Lugar: Pisco Don Cesar
Productor: Bodega San Antonio

Más información: http://www.elpiscoesdelperu.com/boletines/dic2007/congreso.htm

VI Concurso Regional del Pisco Tacna, Ganadores

Cepa:

Primer Lugar: Gran Medalla de Oro Agroindustrias Cuneo

Productor: Dante Cuneo

Cepa: Aromático
Primer Lugar: Bodega Tacna

Productor: Rigoberto Sosa

Cepa: No Aromático

Primer Lugar: Agroindustrias Cuneo

Productor: Sante Cuneo

Cepa: Acholado
Primer Lugar: Agroindustrias Cuneo
Productor: Dante Cuneo

Cepa: Mosto Verde
Primer Lugar: Agroindustrias Cuneo
Productor: Dante Cuneo

Más Información: http://www.elpiscoesdelperu.com/boletines/dic2007/resulta_tacna.htm

Concurso Regional de Arequipa Ganadores

Cepa: Quebranta
Primer Lugar: Victor Zegarra

Cepa: Italia
Primer Lugar: Enit Sofía Zuñiga

Cepa: Negra Criolla

Primer Lugar: Enit Sofía Zuñiga

Cepa: Moscatel
Primer Lugar: Enit Sofía Zuñiga

Cepa: Torontel
Primer Lugar: Viña de Pitis S.R.L.

Variedad: Acholado
Primer Lugar: Enit Sofía Zuñiga

Más Información: http://www.elpiscoesdelperu.com/boletines/dic2007/resultado_arequipa.jpg

Concurso Regional de Ica Ganadores

Cepa: Quebranta
Primer Lugar: Bodega Vista Alegre

Cepa: Mollar
Primer Lugar: Luz Angelica Bohorquez Cordoba

Cepa: Italia
Primer Lugar: Luis Pisconte bravo

Más Información: http://www.elpiscoesdelperu.com/boletines/dic2007/resultados_ica.htm

V Concurso Regonal Lima Ganadores

Cepa: Quebranta

Primer Lugar: Natufrut S.A. Gran Cruz

Cepa: Uvina
Primer Lugar: Vallelindo Inversiones SAC

Cepa: Italia
Primer Lugar: Alberto Dilaura Viccina Don Amadeo

Variedad :Acholado
Primer Lugar: El Alambique de Azpitia / El Sarcay de Azpitia

Cepa: Mosto Verde No Aromático
Primer Lugar: Alberto Dilaura Viccina Don Amadeo

Cepa: Mosto Verde Aromático
Primer Lugar: Moisés Roberto Faustino Calderón

Cata de Honor (se realizó cata comparada)

Cepa: Mollar
Primer Lugar: Alberto Dilaura Viccina Don Amadeo

Cepa: Torontel
Primer Lugar: El Alambique de Azpitia / El Sarcay

Cepa: Albilla
Primer Lugar: El Alambique de Azpitia / El Sarcay

Fuente: www.elpiscoesdelperu.com

Más Información: http://www.elpiscoesdelperu.com/boletines/dic2007/resulta_lima.htm

www.piscoymusica.blogspot.com

"Visita de Campo" Chincha Peru Parte I

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"Visita de Campo" Chincha, Peru Parte II

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La Uva el Alma del Pisco Parte II

Las Uvas Pisqueras

Uvas No Aromáticas

Quebranta
Variedad no aromática, de bayas redondas de tamaño mediano a pequeño y de abundante producción. Es de tonalidades rojo-azuladas, con la particularidad de que no colorea todo el racimo. Las mas importantes plantaciones de esta variedad se encuentran principalmente en los calurosos valles iqueños. Esta uva produce frecuentemente piscos de un alto tenor alcohólico, de gran intensidad y complejidad en boca. Aporta aromas tenues, algo difíciles de apreciar en nariz, pero que en boca alcanzan su máximo esplendor. Sus aromas y sabores recuerdan a heno, plátano, lúcuma, granadilla, con final a chocolate y pasas negras.

Negra Criolla
Esta uva es una variedad no aromática de los valles de Moquegua y Tacna, posiblemente la mas antigua de las variedades traídas por los españoles. Tiene bayas que van de los tonos violeta-rojo al rojo azul, irregularmente coloreadas, redondas de tamaño mediano, con racimos en forma cónica y de abundante producción. Produce piscos muy agradables y estructurados en boca, de sabores amables y bien constituidos, con muy buena persistencia. En nariz evocan ligeros aromas a verde y pasto recién cortado.

Mollar
Variedad no aromática de color cobrizo-lacre. Se produce en muy poca cantidad y por lo general se le encuentra mezclada con los sembrios de quebranta.

Uvina:
Cepa tradicional del valle de Lunahuaná, perteneciente al grupo de las variedades no aromáticas, presenta bayas pequeñas de tono azul-negro, racimo grande y muy abundante. Se desconoce su origen, pero se ha adaptado bien a las condiciones de suelo y clima de Lunahuaná, Pacarán y Zúñiga, (Cañete), en las que por la altura la quebranta no se puede desarrollar. Los piscos que producen son agradables y bien estructurados, con una nota verde, similares al Quebranta, pero con un poco mas de astringencia que este.

Uvas Aromáticas

Italia
La mas utilizada de las variedades aromáticas, es cultivada en todas las regiones productoras de pisco del Perú, de producción abundante y racimos copiosos, la baya es ovalado-alargada y es una de las pocas uvas en el mundo que se utiliza tanto para vinificación como para consumo en mesa. La uva Italia produce piscos con aromas amóscatelados, muestra un estructura amplia en nariz, con reminiscencia a frutas tropicales, mango, piña madura, melocotón y tonos florales que nos recuerdan a jazmín y pétalos de rosa, con un final a pasas rubias.

Es posible que la uva Italia corresponda a la variedad moscatel de Alejandría (García y Lara, 1997), el cual es un cultivar de origen egipcio, muy productiva, y de maduración muy tardía, por lo cual se adapta mejor a las condiciones calurosas, particularmente en
floración donde además requiere de condiciones mas secas que otras variedades para no presentar corredura (Pszczolkowski et al., 1996).

Moscatel
Esta variedad aromática, es de poca producción en el Perú, debido a su bajo rendimiento. Sus bayas redondas presentan tonos rojo-azulado y lacre y sus racimos no muy abundantes. Reconocida entre todas las aromáticas como la que produce los piscos más exquisitos elegantes y sofisticados.

Torontel
Esta variedad aromática pertenece a la familia de los moscatos. En Francia producen con ella unos de los vinos más apreciados, el Muscat de Frontignan. Esta variedad tiene piel color verde pálido, pero por la acción de los rayos del sol las uvas pueden tornarse de un tono dorado-tostado. Ofrece aromas amóscatelados, similares a la uva Italia, pero de mayor finura. Sus piscos son elegantes, de aromas delicados y bien estructurados, con notas que recuerdan a frutas tropicales y flores blancas, jazmín y magnolias.

Albilla
Variedad aromática, de racimos grandes y forma cónica, que pueden llegar a pesar hasta dos kilos. Las bayas son redondas, traslucidas, de tamaño mediano, de tonalidad entre verde claro y amarillo. Produce piscos de aromas frescos y gustos muy delicados. El pisco de Albilla tiene una buena estructura en boca, con peso y aterciopelado. Esa uva es exquisita en piscos puros, pero es en los acholados en donde muestra mayor personalidad y características más interesantes, aportando cuerpo y aterciopelando el producto. Esta cepa tiene menos perfume que las otras aromáticas, pero combinada con otras variedades redondea el pisco confiriéndole gran suavidad.

Fuente: Carrera de: Especialista y Catador de Pisco
Curso: Vinicultura y Elaboración de Pisco
Instituto del Vino y Del Pisco,
Lima Perú 2007

http://www.piscoymusica.blogspot.com/

La Uva el Alma del Pisco

La uva pisquera es el ingrediente principal de nuestro destilado de bandera.

Según la Norma Técnica NTP 211.001:2006 Noviembre del 2006.
Pisco: Es el aguardiente obtenido exclusivamente por destilación de mostos frescos de “Uvas Pisqueras” recientemente fermentados, utilizando métodos que mantengan el principio tradicional de calidad establecido en las zonas de producción establecida.
Clasificación:

Pisco Puro: Es el pisco obtenido exclusivamente de una solo variedad de uva pisquera.

Pisco Mosto Verde: Es el pisco obtenido de la destilación de mostos frescos de uvas pisqueras con fermentación interrumpida

Pisco Acholado: Es el pisco obtenido de la mezcla de: uvas pisqueras y/o aromáticas y no aromáticas

El pisco debe ser elaborado exclusivamente utilizando las variedades de uva de la especie Vitis Vinífera L. denominadas “Uvas Pisqueras” y cultivadas en las zonas de producción reconocidos; Tacna, Moquegua, Ica y Lima, estas son:

Uvas No Aromáticas
Quebranta
Negra Criolla
Mollar
Uvina

Uvas Aromáticas
Italia
Torontel
Moscatel
Albilla

La Uva Quebranta

La uva quebranta es una variedad que resulta de la mutación genética de la uva negra traída por los españoles a Perú, inducida por la adaptación de la planta a las condiciones ambientales de suelo pedregoso y del clima desértico propio de la provincia de Pisco, que se extiende a los valles de los departamentos de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y algunos valles del Departamento de Tacna donde existen condiciones similares.
La "Quebranta" es una variedad no aromática, de un gusto muy peculiar, que da el sabor inconfundible al aguardiente de uva Pisco. La uva quebranta es de baya casi redonda, hollejo duro y grueso. Generalmente es grande, aunque su tamaño y coloración dependen de diversos factores relacionados con su cultivo. Su pulpa es carnosa y dulce, pero un poco áspera al paladar. Puede considerarse como una variedad peruana por excelencia debido a que no guarda similitud con aquellas conocidas en otras partes del mundo.
Su rusticidad, producto de su aclimatación al suelo de los valles vitivinícolas de la costa sur del Perú, le ha permitido ser resistente al insecto de la filoxera. Se ha podido comprobar la presencia de nódulos y aún del insecto propiamente dicho en las raíces de la uva quebranta, pero sin que ello afecte en absoluto la producción de uva. Esta característica hace que las cepas de uva quebranta sirvan como porta injertos. Hoy en día se trabaja para mejorar su productividad con patrones americanos injertados con quebranta.

Fuente: Carrera de: Especialista y Catador de Pisco
Curso: Vinicultura y Elaboración de Pisco Instituto del Vino y Del Pisco,
Lima Perú 2007

www.piscoymusica.blogspot.com

http://www.sudamerica.it/portali/struttura/servizi/rubriche/rubrica_1_pagina.php?rubriche_id=2002583&rubriche_cod_cat=2002012&cod_sito=001

"CAPISCO" Pasado, Presente y Futuro del Pisco

XXI Sesión de la Cátedra Perú
“Pasado, Presente y Futuro del Pisco”
“CAPISCO”

Mesa de Mercadeo del Pisco
La primera ponencia estuvo a cargo de la Sra. Maria Martha Becerra Ríos de la Comisión Reguladora del Tequila, en la cual nos informo de todo el proceso logrado en México con respecto al Tequila, producto como nuestro destilado con 500 años de historia. Desde el año 1949 en que iniciaron su inscripción para lograr la denominación de origen recién el año 1974, este Comité Regulador del Tequila (C.R.T.), con 13 años de haber iniciado sus actividades fue logrando zonas protegidas como: Jalisco, Guanajuato, Michoacán, Nayarit y Tamaulipas en México. La denominación de origen se encuentra en121 países, con ventas de 242 millones de litros al año de los cuales 140 se consumen en el mercado interno.
El C.R.T. es una organización privada sin fines de lucro que realiza su trabajo en base a los aportes de los productores, envasadores, distribuidores, etc. Existe también un ente estatal regulador al que corresponde lo que son registros, defensa del consumidor y marcas. El control al que está obligado todo productor de Agave se hace principalmente a través de una solicitud de inscripción donde consigna sus datos, la ubicación de su fundo, hectareaje, producción, etc. Después de esto se emite un código que es el que utilizan sus compradores y permite ubicar al productor. Utilizan también métodos con el GPS para ubicar las parcelas o los fundos y constatar la veracidad de los datos de la producción de “Agave”.

En lo que respecta a controles de calidad se preparan 3 muestras por lote: una queda con el productor, otra con el CRT y la tercera en tercería (prenda o custodia), por si hubiese algún inconveniente deslindar cualquier conflicto; el mismo CRT se encarga de la supervisión del producto desde los campos hasta los supermercados. Luego de esta extensa explicación de cómo se logra calidad gracias a los niveles de control y eficiencia en todo el proceso productivo, la Sra. Martha nos habló del tema de mercadeo del Tequila a nivel mundial, nos refirió que se utilizaron en principio los cócteles a manera de introducción, para después pasar a los distintos destilados, se hizo referencia a la historia del Tequila, se mencionó su importancia en la vida de los mexicanos de hoy y siempre se unieron todos los protagonistas de la cadena productiva, Agricultores, Envasadores (bodegas), Distribuidores, Estado. Todo esto aplicado a un mercado deseoso de conocer bebidas espirituosas.

En la segunda ponencia estuvimos con el Sr. William Arteaga de Promperu, quien nos informó de todo lo concerniente al mercado internacional, producción, precios, cómo y cuánto habíamos exportado en el 2006: aprox. US$. 522,000.- con un crecimiento del 16% anual, desde el 2001 teniendo a Estados Unidos como nuestro primer comprador, aunque no aparecemos en el rubro de”pisco” sino dentro de “otros destilados”, en USA se importa un promedio de 32 millones de dólares al año en este rubro.
Nos indicó lo que dice la norma técnica con respecto al “pisco”. Vale la pena volver a leerla: “El pisco es el aguardiente obtenido exclusivamente por destilación de mostos frescos de “uvas pisqueras” recientemente fermentados, utilizando métodos que mantengan el principio tradicional de la calidad establecido en las zonas de producción reconocidas.”

En la tercera ponencia estuvimos con el publicista Sr. Gustavo Rodríguez de “Toronja, Comunicación persuasiva”, quien nos hizo ver la infinidad de formas que podemos aplicar para marketear el pisco, nos puso ejemplos, como el de Revson Charles creador de la marca “Revlon”, citando una de sus frases celebres:

“En nuestra fabrica hacemos productos de belleza, en nuestra publicidad vendemos ilusión"

Nos comentó cómo en otros países se introducen marcas por intermedio de sus películas: James Bond con el clásico “Martíni”; en México,“el Tequila” en todas sus producciones cinematográficas; el vino, el jerez, el champagne, el brandy de los europeos aparecen en sus obras teatrales, sus fiestas, sus películas, en EEUU, el Borbón. (Recuerden esas películas del lejano Oeste donde la cantina es el escenario del quehacer pionero). En el Perú podríamos utilizar esos mismos métodos, por ejemplo en el programa humorístico de los Chistosos, o en la TV, o en las telenovelas peruanas.

Asimismo nos indicó que la información boca a boca resultaba una de las más efectivas: y que se podría lograr los mismos resultados con los peruanos en el extranjero: con sólo
enviar una botella de pisco a unos parientes o conocidos se creaba pronto una fuente de comunicativa con la cual se difundiría su consumo. Recordemos que en el extranjero viven 2 millones y medio de peruanos. Se habló del consumo interno que habíamos visto era muy bajo, precisando utilizar todos los medios de mercadeo para incrementarlo y para ese fin, mejorar el control, la calidad , la variedad y los precios.

Comentario personal:Me parece que tenemos todavía mucho pan por rebanar no sólo en el área de mercadeo, aunque hemos avanzado algo pero insuficiente, antes que nada terminar la transferencia de Conapisco a la Comisión Reguladora del Pisco para luego lograr la independencia económica buscando fuentes de ingresos. Una idea interesante la sugirió un participante,  darle a la Comisión un porcentaje dentro del impuesto selectivo. Luego delimitar funciones: el Indecopi debe seguir con lo que le compete: marcas y defensa del consumidor. Con esto resuelto lograremos ubicarnos para lograr calidad y eficiencia para ingresar a los mercados previstos.
La experiencia del Tequila en México nos ayuda. Personalmente no soy partidario de solicitarle al Estado que invierta en ese rubro, pero sí que apoye a las empresas privadas que realizamos una actividad con el propósito de lograr rentabilidad. El estado sólo como ente promotor y regulador donde le compete y la Comisión Reguladora como encargada de todo lo que concierne la actividad, desde el control en viveros de las cepas (investigación), pasando por los campos sembrados (valles), las bodegas, distribuidores, medios de comunicación, etc. Una vez que contemos con instituciones de control y regulación que funcionen, podremos empezar las estrategias para aumentar el consumo en el mercado interno, pero para lograr este objetivo es preciso unirse los productores, bodegas, distribuidores, brokers y el estado.
Por último deseo agradecer a los organizadores del Capisco 2007, con la esperanza que se repita el evento en lo sucesivo.Livio Pastorino Wagner
www.elpiscoesdelperu.com
@elpiscoesdlperu
@elmagozurdo
liviopw@hotmail.com

26 de Julio del 2007

Presidente de la Asociación Peruana de Catadores “ASPERCAT”. Editor de la revista elpiscoesdelperu.com, Pisco revista bilingüe, Especialista Y Catador de Pisco,  Sumiller, Inscrito en el Registro de Catadores de Pisco de la CRDO-Pisco No. RCO-034-2011, Co-conductor en el programa por Internet “Hablemos de Pisco” Profesor en el Instituto del Vino y del Pisco, en la Escuela Peruana de Sommeliers, en la Academia Peruana de Cata, Miembro del Panel de Jueces de Noches de Cata que publica el blog www.nochesdecata.blogspot.com  Colaborador en la revista www.Cocktail.pe

marinera, butifarra y pisco,

Excelente final! con marinera norteña, limeña, canta Roberto Samame acompañado de grandes musicos, en el evento realizado en el Centro Cultural de la Catolica en San Isidro, festejando el Dia Nacional del Pisco, evento promovido por el Sr.Luciano Revoredo. disfrutenlo.

marinera butifarra y pisco

Extraordinario! canta Roberto Samame acompañado de grandes musicos,
En el Centro Cultural de la Catolica en San Isidro, por los festejos por el Dia Nacional del Pisco, evento promovido por el Sr.Luciano Revoredo, Disfrutenlo.

marinera butifarra y pisco, charlas de pisco

En este video tenemos a Roberto Samame y su grupo deleitandonos en marinera butifarra y pisco en el Centro Cultural de la Catolica en San Isidro, por los festejos por el Dia Nacional del Pisco, evento promovido por el Sr.Luciano Revoredo.

charlas de pisco

Aca estamos en marinera butifarra y pisco,en el Centro Cultural de la Catolica en San Isidro, arrancando los festejos por el Dia Nacional del Pisco, evento promovido por el Sr.Luciano Revoredo.
El pisco es del Peru es un portal creado por un grupo de profesionales peruanos, interesados en difundir la cultura del Pisco a través del boletín "El Pisco es del Perú". Ofrecen información sobre el destilado de bandera en el Perú. Incluye cursos, maridaje, y más, en un boletín gratuito de distribución mensual, con buena calidad de contenidos, escrito en forma amena e interesante

Tip's para leer tu boletín electrónico II

Una corta historia

Hay una frase muy buena que dice así “la inspiración existe… pero te tiene que encontrar trabajando…” P. Picasso. Y esto es justamente lo que nos pasó en el boletín de Marzo tuvimos que hacer cambios en el formato anterior a ultima hora, los cuales se requerían con urgencia, por eso a la hora de abrir el boletín lo primero que se visualiza es la sección: “En esta edición”.

Anteriormente esta sección se encontraba al lado derecho de su pantalla, esto se debió sobretodo a que en el Hotmail no nos permitían mantener las aplicaciones tal como las planteábamos, pero… así son las cosas el nuevo formato terminó siendo mucho más interactivo, divertido. Ya no tenemos que utilizar el scroll (la ruedita que permite bajar la pagina que se encuentra en el centro de algunos ratones o Mouse), uno ingresa al boletín, a los temas que mas le interesan hace clic y va navegando in situ, conforme termina observa el menú a su derecha de la pantalla, nuevamente hace clic y así sucesivamente sigue navegando sin necesidad de regresar a la pagina inicial. Van a ver lo rápido, simple y divertido que es navegar a través de las secciones y temas.

Por otro lado a partir de Marzo empezamos a enviar alertas (con muy poco peso) con el contenido del boletín del mes en curso esto se debe sobre todo a que muchos suscriptores entre los cuales me encuentro yo, vemos las secciones rápidamente y eliminamos de nuestra bandeja el boletín, pero al pasar los días por A ó B motivos nos quedamos con alguna duda o en una conversación se plantea un tema que leímos fugazmente en el boletín y cuando vamos en busca de esta información nos damos con la sorpresa que lo hemos eliminado de nuestra carpeta; también sirve para aquellos suscriptores que han ingresado durante el mes y no les ha sido posible ver el boletín, así que con esta aplicación resolvemos varios puntos importantes.

Si usted tiene algún Tip que quisiera compartir con todos no deje de escribirnos a liviopw@elpiscoesdelperu.com

¡Hasta la próxima!

LPW

Tip's para leer tu boletin electronico

Lo bueno de recibir un boletín electrónico mensual es que uno cuenta con todo el mes para leerlo, así que para empezar: guardelo en su bandeja de correos, y en todo caso lo marca como no leído para que siempre que abra su correo aparezca sombreado (no leído) y de esa manera le hará recordar que no lo ha leído o no ha terminado de hacerlo, para que en el momento que tenga el tiempo procederá a leerlo con calma.

Cuando recibo el boletín lo primero que hago es leer las secciones que contiene (lado izquierdo de la pantalla), esto me de otro tip para compartirlo con ustedes, la ultima semana del mes se publica o pegan las secciones del mes siguiente en la pagina Web www.elpiscoesdelperu.com y a su derecha de la pantalla están las secciones, así sabrá de antemano que le interesa leer inmediatamente y lo que va dejar para otro momento. Sigamos… al llegarle el nuevo boletín en “nota de los editores” también le ayudara a ver los contenidos, una vez hecho esto empiece a disfrutar de las secciones escogidas de su boletín.

No siempre ni todos los boletines contienen la información que me interesa y tampoco tiene que ser así, habrán otros suscriptores a los cuales si les interesa lo que a mi no.
No se puede complacer a todos en todo momento, esto me hace recordar una frase de Woody Allen este extraordinario cineasta y músico norteamericano cuando dice:
“No conozco la clave del éxito, pero se que la clave del fracaso es tratar de complacer a todo el mundo…” bueno ¿no?

Si usted tiene algún Tip que quisiera compartir con todos no deje de escribirnos a opinion@elpiscoesdelperu.com

¡Hasta la próxima!

LPW

Una leyenda del campo

Esta leyenda muy antigua me la contaron años atrás unos peones en uno de los Fundos en la pampa de Villacurí. Todos los años los vecinos José y Mario competían por ver quien obtenía la mayor cosecha de uva de Ica, Perú. Los dos eran buenos agricultores dedicados con cariño y pasión a sembrar sus parras, pero un día del mes de Julio, José se encontró con que las hojas de sus parras habían terminado siendo alimento de su “burro Jacinto”, se enfureció tanto que lo persiguió con el látigo por todo el campo, le dio como a hijo ajeno se decía por ahí: Mientras tanto Mario observaba y le comento “tu te has olvidado de cercar tu campo” “por eso Jacinto y los animales de los vecinos se meten, cércalo!” José asintió con la mirada, pero quedó incrédulo ante el desastre.Pasaron las semanas, llego la primavera y como todos los días José llegó a su campo temprano ...y se quedó atónito: sus parras habían brotado con una fuerza nunca vista, estaban cargadas de uva. Comparando su campo con el de Mario el suyo a pesar de los destrozos de “Jacinto” estaba esplendoroso, “que había ocurrido?” simple, el burro Jacinto les había enseñado un secreto de la naturaleza no descubierto hasta ese entonces: la poda de la parra, de allí en adelante esa paso a ser una parte muy importante del manejo de la vid. Ese año José y Mario celebraron la vendimia y el descubrimiento con una gran fiesta.

LPW.

Peru PARADISE OF BIRDS Inca

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Perú Catalogo del Mundo Promperú

coctel con pisco CHILCANO DE PISCO

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