Hola, hay piscos que son ideales para determinados cócteles, se dice que los quebrantas o mollares son para los sours ¿y los aromáticos? O uno los toma puros, mejor en mi caso, o los mezcla con frutas, por ejemplo, una cepa que realmente queda muy bien con el Chilcano de Pisco es la albilla, aromas frescos, gustos delicados a vainilla, pasas rubías, manzanilla, etc. dicen que los mejores acholados justamente son de la mezcla de uva quebranta con albilla, redondea el pisco confiriéndole gran suavidad.
La receta del Chilcano de Pisco mi cóctel preferido es muy simple: 1 oz. De pisco albilla (o cualquier aromático), ginger ale al gusto, hielo, limón, un par de gotitas de amargo de angostura y listo! sugiero mientras se lo preparan escuchar a esta extraordinaria cantante británica, cuídense.
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